“鮨”字在古时是指鲵鱼，后传入日本则专指寿司。以“鮨”字打头的料理店，通常比普通的寿司店对食材的标准有更高要求，这类料理店专注于食材的时令、产地与品质，哪怕是一滴酱油一粒米，都不以成本为第一考量。这家位于上海闵行区古北路的日料餐厅延续了经典日料的一贯风格，素颜简约的用餐环境和新鲜精致的食材，让这里充满魔力流连忘返。