笑洱海云南蒸汽石锅鱼作为一种特色餐饮，以其独特的烹饪方式和地道的云南风味吸引了众多食客。创建于2021年，隶属于笑洱海(北京)餐饮管理有限公司。人均客单价在115-135之间，属于中档消费。致力于为18-40岁的客群服务。云南蒸汽石锅鱼是清雍正年间的一道御品菜，因为锅盖形似草帽，也被视为云南十八怪之一。这种烹饪方式能够保持鱼肉的鲜美和营养，使得蒸汽石锅鱼成为云南地区的一道特色美食。