江南灶中餐厅精致典雅，舒适有格调，始终秉承着“对于传统江南口味的坚持，对于民间家常菜肴的传承”这一理念，为大众提供醇正淮扬美食和当地风味菜品，江南灶餐厅由备受瞩目的“淮扬刀客”—侯新庆师傅主理，他对淮扬菜的理解深入骨髓，如同刀客，不忘初心，砥砺前行。