瑞幸咖啡采用新模式：无收银员，门店+外卖，区别于传统咖啡馆。瑞幸咖啡店内是没有收银和点单人员的，消费者需要通过APP来完成自助点单和线上支付。这么做，不仅省下了收银员的人工成本，同时能够减少到店消费者等待时间，更重要的是通过APP把消费者的喜好、消费时间等大数据收集起来。就可以依靠大数据来运营门店，勾画消费轨迹，做出针对性的市场策略。为新门店选址、研发新品、货物供补及产品促销方面能做到更加精准。

　　瑞幸咖啡的售卖模式，分为堂食和外卖两种模式，并且通过密集开店的策略来保证用户体验。瑞幸咖啡选择了用密集的开店的策略，提出要在18年5月，开出500家直营店，采用“门店+外卖”的新零售方式，开设旗舰店、优享店、快取店三种不同的店型。同时，还和顺丰合作提供外送，推出超过30分钟“慢必赔”的服务。

　　luckincoffee(瑞幸咖啡)中国新零售咖啡典型代表，致力于成为中国领先的高品质咖啡品牌和专业化的咖啡服务提供商。

　　luckincoffee以优选的产品原料、精湛的咖啡工艺，创新的商业模式，领先的移动互联网技术，努力为广大消费者带来更高品质的咖啡消费新体验，推动咖啡文化在中国的普及和发展。