2004年，台南佳里绿光牧场的酪农二代林建晔先生陷入了沉思，加入wto以后，牧场鲜奶产能过剩，冬季鲜奶大量浪费。自己的鲜奶，自己救，林先生开始了用鲜奶制作手摇饮的过程。创立伊始，林先生就坚持要制作天然健康的饮品，经历了多次食安风暴以后，品质健康的迷客夏收获了客人的心，在台湾迅速发展，目前已展店超过200间，人气火爆，受到广大客人的喜爱。近年来，迷客夏开启了国际化的征程，门店版图逐步拓展至日本，新加坡，加拿大，澳大利亚等国家和地区。

　　迷客夏自开业起就坚持使用鲜奶，从无奶精制品，成为台湾地区鲜奶饮品发展的先驱者。发展至今，迷客夏始终坚持天然，手作，独特的产品基因，不贩售化学添加剂调制的产品，饮品成分不额外调整，口感天然顺滑，饮用对身体无负担，适应年轻消费群体对品质的追求，形成良好的口碑传递传播。

　　2017年，迷客夏发挥市场优势，带着台湾品质好茶，深耕大陆一二线市场，目前在核心城市陆续布点，持续本土化特色打造。作为一个充满活力的茶饮品牌，在新的市场机遇下不断塑造更鲜明的品牌记忆。