大口妹肉蟹煲采用的是明代肉蟹煲的宫廷秘制配方，并在此基础上加以改进，使之更加符合现代人的用餐口味，将螃蟹的味道提升到了极致，是海鲜菜品中的绝品。

　　经过精细的原材料挑选和严格的多重制作工序，大口妹肉蟹煲把鲜活肥美的螃蟹与软糯的年糕、爽脆的藕片、酥嫩可口的鸡爪、富含胶原蛋白的猪蹄等食材搭配烹饪，并加入柠檬、薄荷等天然香料加以调味，让菜品的口味更加鲜美独特，菜式更加美观诱人，荤素搭配均衡，营养丰富多样。