南蜀烤肉和酒将正宗冕宁传统火盆烧烤口味与韩国的进口设备相结合，创造了独特的小资环境。其坚持使用新鲜地道的食材，如引进阿坝州松坪沟4A级景区的天然牧场藏香猪，以及来自四川凉山州冕宁县的绿色生态食材。在传承西南派火盆烧烤精华的同时，南蜀烤肉和酒也注重提升用餐体验，是成都餐饮新式火盆烧烤的开创者之一。