步大叔老式麻辣烫‌是一个以顾客为中心，市场为导向的餐饮品牌，致力于改变经营观念和服务理念，提供开放式的食材自助选择，采用称重定价、以签定价的方式，形式多样且灵活多变，且富于人性化。

　　步大叔老式麻辣烫以绿色健康、美食营养为经营理念，通过独特的口味和优质的服务迅速在市场上树立了良好的口碑。