史记记忆成立于2017年，隶属于重庆椒典餐饮有限公司，是一个以经营重庆火锅味道为主的直营餐饮品牌。史记记忆火锅，延承重庆火锅精髓，弘扬传统火锅文化。

　　史记记忆火锅是一个充满朝气，充满活力，充满创意的餐饮团队。以“重品质、重体验、重创新”的三重原则从而改变传统的标准化，提倡以顾客愉悦为特色，致力于引领中国火锅、重庆名火锅的时尚化，健康化，营养化和放心化。