张记北京烤鸭店秉承传统，采用正宗挂炉烤制工艺，无烟、受热均匀，烤出来的鸭子，色泽枣红、皮脆肉嫩、味道醇厚、肥而不腻。秉持宗旨诚信为本，服务第一，在保证北京烤鸭品质的前提下，结合南京市民所喜的家常口味菜肴，用平民的价格去赢的消费者的口碑。餐厅采用美轮美奂的复古灯饰，缤纷绚丽的古画墙饰。