炊烟时代小炒黄牛肉成立于1998年。在中国有20家连锁店，员工1400多人。炊烟小炒黄牛肉是炊烟时代小炒黄牛肉湖南菜的代表菜。

　　炊烟时代小炒黄牛肉，曾作为湘菜代表走进联合国，黄牛肉选自湘西原种土黄牛，急火快炒30秒出锅，截至2018年底已有16+直营店。