相传很久以前，有一位皇帝微服私访，途中因水土不服而食不下饭。一日行至江边，忽闻阵阵香味扑鼻而来。寻其源头，竟见一渔翁在江边煮鱼，煮好后打开锅盖，瞬间香味四溢，顿觉食欲大增，即叫随从讨得一碗，连声叫绝，惊叹民间竟有如此美味，讨其做法，渔翁笑而不答......

　　后来，柠檬鱼创始人偶然间看到这个故事，忽然想到他小的时候母亲经常在家里做鱼汤给他和父亲吃，”

　　有一次他问母亲为什么鱼汤里的鱼都是一片一片的，母亲告诉他：这样才会让鱼汤更甘脂肥浓。于是他萌生了做鱼火锅的念头。

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