好鲆活鱼料理，主营鲆鱼，即多宝鱼料理。并以炸、生、烫、蒸、汤、主食，一鱼六吃的方式，每一条都是现点现做，从打捞到烹制上桌，不超过半小时，保持鱼肉的新鲜和原汁原味。

　　好鲆在烟台包揽下了一小块渔场，专门合作鲆鱼供应。除了鱼苗优质，鲆鱼养殖环境必须密度低，坚持抽地下海水养殖不仅干净，且水温常年不高于15度，且盐度好。好鲆花费三年时间解决了活鱼的安全问题，养、运、销一体化，全程监控、安全认证。好鲆以给孩子吃鱼的标准来要求鱼的品质：无非法添加、无抗生素残留、没有刺。