郭八两海南鸡饭，集合了多位马拉西亚及大陆本土的专家级烹饪大师，专注于鸡肉，研习古法烹饪智慧，以历史为食材，并以地道原生态食材、科学烹饪手法为起点，共同研制出今天的郭八两风味系列。

　　郭八两采用农家散养的走地三黄鸡，经过腌、浸、煮、蒸、焖、拔毛、去内脏、剔骨等复杂工艺，肉质紧实，鲜嫩可口。郭家对海南鸡饭的严苛不仅体现在质上，量也必定要按照比例：肉、饭、菜、汤、料，加在一起正好八两，不多不少，食量恰到好处，只有不偏不倚，口感才能正宗如一。