“东北灶”定位于中高端百货商场和大型购物中心的中高端消费人群，以“天然地道、营养健康、精致美味”为品牌核心价值，以龙江菜和辽菜为基础，汲取满、朝、蒙、宫廷菜和王府菜各家特长，并兼收京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，致力于打造成中国东北民间菜第一品牌。