一个干锅里盛满了大小不一的鸭爪，白色的芝麻点缀其间，再撒上一小撮翠翠的香葱，还没吃到口中，一股酥香的味道早已充盈鼻孔中。带好一次性手套，拿起鸭爪塞进嘴里那一刻，味蕾先传递来阵阵麻香，然后放入口中慢慢咀嚼，顿时产生一种酥麻的感觉，像电流一样穿遍全身，简直美不胜收，妙不可言。再细细品味，油而不腻，香辣交杂，令人回味无穷，甚至有些相见恨晚，吃完后更是让人流连忘返。吃完干锅就可以开吃火锅啦！除了鸭爪爪，还有其他各类美味菜品，荤的、素的、爽辣的、香浓的……最具特色的便是手工芹菜牛肉丸，肉丸筋道，配上芹菜，鲜香可口有嚼劲。

　　张大师鸭爪爪特色火锅在注重保持传统火锅风味的正宗地道的同时，也不断从养生菜肴上吸取优点，秘制鸭肉锅汤底除传统吊制高汤外并添加多种养生中药，配合生鲜鸭爪，老火烹制。“一锅两吃”满足不同吃货的需求。

　　不仅如此，所有的肉类均来自国家相关部门检验检疫过的指定渠道，并由我们自行加工处理，所有小料均采用少量多次制作。保证新鲜，决无隔夜料，汤料均为营养老鸭长时间熬制而成，决无任何添加剂，所有底料均一次使用，保证品质优良。

　　张大师鸭爪爪火锅辣、但却不会掩盖鸭掌原有的香味。麻，但只是舌尖的一点儿微微刺激，回味绵长，入口即化，老爷爷老奶奶也能啃得“鸭爪爪”。