2002年3月，从老家安徽滁州，初到北京的品牌创始人—杨金祥先生，创建了第一家以八大菜系中的徽菜作为产品定位的30平米的小店，“江南小渔村”。

　　在对餐饮不断的认知与摸索中，在“江南小渔村”的基础上，升级并打造徽菜餐饮品牌——“徽乡肴”，不论是餐厅规模，还是管理模式，都有了很大提升。已经朝着规模化、正规化、标准化、特色化的方向努力。

　　2012年-2013年间，杨先生先后在联想桥和交通大学东门，创建了公司的第二家店和第三家门店。并将品牌名称更改为了现在家喻户晓的——杨记兴。以臭鳜鱼作为核心产品，打造地道、传统的徽乡味道。

　　经过十几年来的不断学习、创新，逐步发展至今天，拥有：安徽滁州食品原料采购加工基地，北京供应链配送中心，6家直营连锁餐厅，注册品牌“杨记兴臭鳜鱼”。

　　杨记兴立足北京，面向全国，做最朴实的徽乡土菜，立志打造全球最受信赖的徽菜第一品牌！