2002年11月20日，江苏省扬州市家老土灶餐饮在扬州四望亭路盛大开业。为使企业得到健全的发展，企业于2008年建立了系统的管理机制，含餐饮管理，食品加工及销售为主要经营范围的老土灶餐饮管理有限公司，并在扬州市设立总部，包括物流配送，中央厨房。公司旗下拥有“老土灶川西味道”、“孙小姐炭火烤鱼”两大品牌，现今经营的分店达十余家，员工近300名，成为一家具有完善机制的餐饮连锁公司。•土灶人勇占潮流，积极进取，在几年间先后荣获了“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“广陵区诚信企业”等荣誉。

　　老土灶川西味道是扬州市老土灶餐饮管理有限公司旗下的专业川菜品牌，是一家以经营正宗川菜特色干香锅、儿时妈妈菜为主的连锁企业，主要经营川西青椒鱼、毛血旺、夫妻肺片等脍炙人口的传统川菜。•老土灶正已高效的运作团队，严谨的工作作风，无限的创业激情，不断创新，不断自我超越！