黔香阁创建于2001年元月，现有多家门店，坐落在贯穿上海闹市的黄金轴线上。浦东店在陆家嘴地区浦城路上，淮海店在淮海中路思南路口，虹桥店在虹桥开发区虹中路中段。经营面积总计10000多平方米。共设有包房、套房96间，各店均设有候客厅和书房。可同时容纳2600人就餐，每天接待客人约2800人次。餐厅的装修具有中国贵州地方风情和民俗文化氛围。

　　创始人李建忠从小生长在贵州，他认为黔菜文化是中国食文化的重要组成部分，这种原生态的菜肴应该端上上海人的餐桌，因此21世纪初，创办了黔香阁酒店。建店后产生了“蝴蝶效应”，上海的黔菜馆很快发展到数十家。他们认为黔菜的异地发展，其本源性不可改变，因此一直坚持从贵州购进原料，聘用厨师和服务人员也是以贵州人为主体。

　　他们理解黔菜的个性不只是个辣字，而是辣的妙用，是以适应消费需求为宗旨，黔菜的烹饪既要继承优良的传统技法，有必须进行创新，七年来在推出创新黔菜方面做了大量工作，相继推出传统黔菜，创新黔菜和海派黔菜，受到不同层次消费者的青睐。三家店的常用菜，目前已有三百多款。黔香阁先后接待和服务过诸多国家政要和著名人士，博鳌论坛秘书长龙永图、著名作家叶辛都对黔香阁赞叹有加，七年来接待中外宾客达四百余万人。

　　自2001年以来多次被上海市旅游局、餐饮协会及主流媒体评为“上海最佳餐厅”、“最受欢迎的时尚餐厅”，2006年被中国市场品牌管理委员会评为《中国餐饮业十佳知名品牌》。餐厅环境设计被辽宁科学技术出版社收入2002年《中式餐厅》大型画册；并被评为2004年上海最佳餐厅设计，同时被辽宁科学技术出版社收入《海派风情》大型画册。2005年“大众点评消费指南”对上海2046家大小餐厅进行网络综合点评数据统计，黔香阁名列第三。著名作家叶辛在《话说黔香阁》和《上海日记》中对黔香阁有颇多赞誉。在2007年上海餐饮行业协会四届一次会上，当选为常务理事单位。