湘域，2011年首店开于南坪协信星光时代广场，湘域在快慢中不断寻找属于自己的节奏，探索出了一套适合湘域的经营理念，而这套理念也在不断让湘域改变、升级并获得消费者的认可。湘域确立了为35-50岁中产阶级家庭、商务、朋友聚餐提供就餐环境的自我定位。而围绕这一定位，湘域把握到了属于自己的“慢”节奏。

　　“湘域的湘菜”更是充满了包容的湘菜，在剁椒鱼头、红烧肉等传统特色湘菜上湘域会以最地道最原汁原味的湘味带给消费者，与此同时湘域也加入了一些融合性的菜肴来满足重庆消费者对味道的追求。湘域菜系的包容也很另一方面将湘域的情怀和理念表达了出来——以顾客体验为主导不断的自我升级。