红牛春天集团由杜励兴女士创始于1998年，总部位于江西南昌，旗下餐饮品牌包括“红牛春天”品牌餐厅和“西江月”主题文化餐厅两大品牌。目前拥有餐饮连锁店6家，分布在南昌市区各个黄金地段。“西江月”主题餐厅是红牛春天15年来又一力作，历时两年筹备，走访全国各地，挖掘传统美食，融汇海派概念，打造新派赣菜，让艺术与赣菜进行完美融合。“西江月”还是南昌首家复原宋代洪州（南昌）繁华街景的餐厅；餐厅内有城墙有楼阁有水景，有小二有丫头有掌柜！视觉上夺人眼球，味觉上也毫不含糊，有御街小吃有百年老卤有散落全国各地的民间美食，是美食达人和时尚人士就餐的最佳选择。