牛牛章·章鱼水煎肉由武汉傲创巨恒餐饮管理有限公司创建集水煎肉系列菜品研发制作、技术输出、连锁加盟为一体的综合水煎肉品牌。牛牛章鱼水煎肉以“饭比肉好吃”为精致个性的理念，创新烤肉和火锅吃法，将水汁涮煮和铜盘煎烤结合起来，主张“不含一滴油”的健康饮食标准传递涮、烤、拌、炒的新吃法，致力于打造符合年轻消费群体“玩起来”心理的创新连锁品牌。