福膳源餐厅秉承“专注原味湘菜”的菜品理念，自2014年成立之日起，以“持之以恒，坚守初心，复兴湘菜文化”的经营理念，打造“尽美口味，尽心服务，用心做湘菜，给顾客真正的湘菜体会”的服务理念。

　　福膳源餐厅致力于将三十年的湘菜烹饪技艺与创新透过饭桌，恢复湘菜的传统面目，带给市民们真正的湘菜体会，经过7年的匠心制作和经营，凭借着一直以来良好的口碑，形成了独具特色的湘菜馆，在湖南得到了社会各界朋友的高度赞誉。被腾讯大湘网授予“最具匠心商家”、被湖南省食文化研究会授予“湖南传统湘菜名店”等荣誉称号