串串行业是近些年迅速崛起的餐饮品类，但迅速崛起的弊端，就是品牌鱼龙混杂，质量参差不齐，而超岛的初心，就是为了颠覆串串行业固有认知，力求挽回串串行业现已形成的低劣印象，让超岛成为串串甚至火锅行业的领军者。

　　干净卫生是食客就餐最看重的事情之一了，同时这也是一个餐厅经营的根本，超岛深谙这个道理，两千万投资央厨，打造放心串串火锅，严格把控货源、高标准生产加工、0-4℃冷鲜配送、TMS物流运输管理、到店二次验货、制定严格产品保鲜期、大展台明厨呈现、小吃现点现做……从选材到加工，全面把控产品品质甚至打出“吃的不放心就免单”的口号，超岛的锅底用油和串串签子都是一次性使用，保证美味的同时把握健康。

　　对于串串火锅来说，除了满足欢聚的社交属性，吃的“自由”也同样重要。同时这种自由自在正是超岛的品牌属性。没有束缚，跨越边界，不再提供纸质菜单，直接将食材摆在眼前，所有的食材新鲜自取，超长的大展柜里面，“仙气飘飘”，看的见的新鲜，随吃随取轻松惬意。小食类也都是现点现做，将新鲜体现的淋漓尽致。