鸣记烤鱼专家精妙独到的火候把握，成就外皮酥香，鱼肉嫩滑多汁的诱人口感，还有丰富点缀其上，细密融入其间的多种秘制味料，以及那么多配菜的众星拱月，丰盛程度是贵族的级别，价格却一直力求亲民，这是鸣记所追求的，炭火烤鱼的理想境界，一切皆因我们的目标是做最好的鱼。