叙知香美蛙鱼头火锅以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉锡城。坚持原味，坚持选用川渝本土上等原料，所用的核心原料都来自川渝两地。坚持原汁原味，坚持继承传统古法，本色本味，坚持纯手工操作，坚持标准量化，让每一锅都安心，让每一口都舒心，让你每一次都有良好的体验!

　　生命本身只是个路过的过程；做蛙火锅原本也只是一个想法；5月的一个午后，在开满山茶花的山路上；和这鲜香麻辣结下缘分；开始了就无法停止。我遵循内心，坚持品质，偏执、苛刻，甚至带点倔强；我自建工厂，自抓生产；我对各地花椒亲自筛选，反复对比，严选海拔1300米金沙江沿岸8月中旬的花椒王；一年300次上山下山；打磨了手脚更打磨了心；看到客人因为我的美蛙鱼头爆爽开心；我便很满足；如果没有这一点点的坚持你可能就会与这鲜香嫩滑擦身而过；也可能不会因一口香醇麻辣而被爆爽的快感击中。

　　我是沈其龙，更是叙知香，是只需品尝一口，就会让你喜欢的美蛙鱼头火锅。