那是一个热衷于川菜的男人，从未向任何瑕疵妥协，“好的就是好的，不好的只有改正才能成为好的！”花椒俏老坛酸菜鱼一丝不苟，用心做鱼。百里跋涉，十年选材，奔波十年，上山掏酸菜，进村收新鲜辣椒，全国遍寻好鲈鱼！花椒俏老坛酸菜鱼匠心钻研，用心做鱼，选鱼，切鱼，做鱼，每一步，都秉承着花大叔的初心，用心做顾客爱的味道。