SOREKARANEO意味着自此而后—创新，品牌由两位创始人融合各自对菜品环境及服务的理念开发而来。厨师们师从上海名寿司店，并由广岛80年历史料亭“九里川”掌门人栗川先生改良开发。新创寿司品牌融合了多样化的日系元素，门店设计全部由日本一级建筑师岛津先生操刀设计。

　　SOREKARANEO凭借管理者多年培养的供货渠道，食材的选择多元化，品类丰富，配合全日本进口餐具为我们的客人带来值得回味的就餐体验，以超低的价格让食客们体验到美味新鲜的食材一直是所坚持的理念。而高性价比的价格则出自优秀及快速的供应渠道。SOREKARANEO坚信只有坚持使用新鲜的食材，才能够发挥日料真正的意味。