合点寿司”旨在针对食材的购入，努力实现自身专属的特色及人气程度。因此不仅在日本国内，也会面向世界各地来开拓市场和合作者。由此达到仅购买让消费者信服的食材即能确立“合点品牌”的食材。保持让顾客“只想在合点就餐”的工作信念，合点寿司会坚持不懈的努力。从市场购入新鲜食材，再由员工精心挑选。这源自“由人制作，由人食用”之饮食出发点的理念。经过严格筛选的素材，由人把其原有味道发挥到优质。向顾客呈现很好状态的料理。鱼料理贵在新鲜度。经常年培训的员工用眼睛一一精心挑选，仅购买合格优良的鲜鱼。坚持购买过程对品质要求不妥协的原则。这一做事原则已渗透到合点寿司的每一个过程。所选中食材的味道，由人使其发挥到优质。在任何时代，人们对美味食物的追求心理是不变的。RDC注重“由人制作，由人食用”的饮食理念。经过严格筛选的素材，由人把其原有味道发挥到优质。并以向顾客呈现很好状态的料理引以为豪。永远追求优佳的美味。由时令食材制作的季节性商品和原汁原味的寿司制作及开发等，从食材的筛选到体现美味的烹调法至的装盘，无不展现异于其它店铺的自身特色。而且尽心制作让顾客永远认可和赞许的食品。