由米其林星厨团队主理,源自重庆百年传承炙鱼工艺，在传承川菜炙鱼的用料特色之上，以腌、烤、炖三种烹饪工艺，打造更符合时尚口味的米其林级炙鱼。360°,360秒，辅以古方秘酱温烹，美味蔓延,品味升级。

　　作为烤鱼革命倡导者,一池有三烤鱼正式宣布告别机器时代,欢迎烤鱼匠人登上历史舞台，秉承因“鱼”制宜、具体鱼类具体分析的烧烤原则,专心钻研烤鱼技术,大力发展烤鱼事业。

　　一池有三的口号是:纯手烤,不将就!

　　致力于勤劳双手，解放思想。

　　专注左手火候,右手调味，烤出鲜嫩，烤出酥香。