阿(a)嬤(ma)，闽南语方言中祖母的意思。阿嬷亲和、温暖的笑容总是能让人忆起那一-口家的味道，世间美味莫过于家中阿嬤用心精制的爱心料理。

　　台湾一般将卤肉称为焢肉，「焢」是新创造的字，为台语发音，小火慢炖的意思。将大块猪五花肉以酱油、糖或甘蔗等材料，以小火煮至入味熟软，即成焢肉，与苏州的大肉面、东坡肉、红烧肉实为相同的菜肴，只是各地作法、调味或肉的切块大小略有不同。