独白川菜是南京独白餐饮管理有限公司倾心打造的一个时尚、亲民的餐饮品牌。其经营理念是植入独白秘制配方将川味“麻辣”与现代人注重的“养生之道”相结合，秉承四川特色美食的悠久历史文化底蕴，基于对四川饮食文化的极致追求，坚持“不将就”的态度挑选优质食材，坚持“不改良”的烹饪方式，为食客还原地道纯正的四川味道。