鸣门鲷烧本铺中国总部创立于2014年，隶属于淄博海辣百欢餐饮管理有限公司。从明治四十二年开始继承了传统的一丁烧制法并一直传承至今。

　　鸣门鲷烧本铺百年日式传统小吃集合店，明星产品酥皮鲷鱼烧，也是藏人精神的代表，鲷鱼烧也代表著不忘传承原本的初心。品牌特色：关东煮、章鱼烧、鲷鱼烧、玉子烧等日式小吃。