说到湘菜，大家都不陌生，第一个印象就是"辣”、“很下饭”、“重油重盐”，吃完感觉可以表演一个喷烈火。但晓芙南想用新派湖南菜和清雅的设计为每一位食客呈现湘食本味。于是晓芙南将湖南乡间的自然物产送到湖北的餐桌上，遵循应季而食的自然原则，将自然本味与热辣鲜香达到一个微妙的平衡。