以丝绸之路上的美食为主线、将丝绸之路饮食、特产以及文化带入餐厅。塔哈尔以发展和弘扬传统美食为己任，深入挖掘丝绸之路餐饮文化。迷迭巷沿着古丝绸之路，从长安的传统小吃到哈密各类甘甜的水果，经过中东穆斯林的宗教美食和享誉世界的土耳其烤肉，欧洲独特而神秘的佳肴也能在餐厅里找到。