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Manner、瑞幸们要想活着走出价格战,出路不是向下卷价格,而是向上卷品牌;想要提升利润也不应该从员工身上榨取,而是向市场要份额和溢价。
要么坚持高价的精品路线,不管复购率和获客效率的影响;要么“自降身价”,出售平价咖啡。但两者都会直接导致营收的降低。
通过企业的利润进行内循环,促生了更多潜在消费者,从而进一步提升企业的规模和利润,达到企业,顾客,员工的三赢,才能可持续发展。
Manner会按照门店业绩分配人手,日营业额5000元以下的,一个店只派一个人,日营业额在6000元及以上的才会派两个人。
在广深、江浙等地,咖啡品牌也都关注到了午餐场景,还有品牌打出“全日咖啡轻食堂”的概念,中午高峰期可以翻台3次。
“私域流量”这个词的走红,始于疫情,火在当下。很简单,越是用户被隔离在家时,企业就越是要想办法,以线上手段提升复购,弥补因为疫情导致的生意缺口。
一开年,线下门店市场就已经“冰火两重天”。有品牌一口气要开200家店,也有品牌陷入裁员、闭店风波。2022年,凶猛开店还会迎来好结局吗?
无论是烘焙还是简餐,Manner保持一贯的底层逻辑——目标锁定于打工白领。但在围绕00后的关键战中,胜利的天平并没有向Manner过多倾斜。