11月下旬，成都某网站曝光了一段记者卧底乡村基餐饮有限公司家乐福双桥店的视频。画面中，该店后厨在地上分解冻牛肉、用手搅拌蛋液等行为触目惊心，在网上引起热议。
经调查核实，昨日，成都市食品药品监督局宣布对乡村基家乐福双桥店做出行政处罚：罚没合计27329.9元。对此处罚，乡村基家乐福双桥店表示接受。
记者卧底“揪”出食品问题
成都某网站11月下旬曝光的乡村基家乐福双桥店视频时长3分26秒。视频中介绍，该网站记者于10月中旬到该店后厨卧底。在卧底打工的一个多月时间里，亲眼看到该店工作人员不戴手套揉搓食物、用手搅拌蛋液、在地上分解冻牛肉。
11月22日，锦江食药监局派执法人员到家乐福双桥店现场进行调查核实，并通过卧底记者调取了摄像的原始记录。经初步调查，乡村基餐饮有限公司家乐福双桥店涉嫌违反《食品安全法》有关规定从事餐饮食品经营。
11月23日，锦江食药监局正式对该店立案调查处理。
专案组取证追查问题
立案后，锦江食药监局成立了专案组，开展调查取证工作。
11月24日上午9时，锦江食药监局主要领导、分管领导约谈了乡村基餐饮有限公司负责人及有关人员，通报了乡村基家乐福双桥店存在的问题。
经向乡村基家乐福双桥店店长、厨师长、暗访记者调查询问，核对视频资料，追溯视频资料中反映的食品加工操作过程中存在的问题，最终查明四川乡村基餐饮有限公司家乐福双桥店10月30日使用未经清洗的白菜、冬瓜制作套餐；11月7日不按照操作流程解冻初加工牛肉，工作人员不洗手加工操作食品的违法事实成立。
罚款2万多没收违法所得
12月22日，锦江食药监局依据《食品安全法》第八十五条第四项的规定，对该店做出行政处罚：没收违法所得1329.9元；罚款26000元，罚没合计27329.9元。
对此处罚，乡村基家乐福双桥店予以接受，罚款正在缴纳中。
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49批菜肴食用油检样合格
就在乡村基家乐福双桥店爆出食品安全问题后，成都市相关区（市）县食品药品监管部门对成都市乡村基所有连锁店进行了全面排查，并在各门店抽取了49批成品菜肴中的食用油脂送检。经检验，49批送检样品均符合规定。
