当前，国际著名酒店管理集团纷纷抢滩中国市场，为中国酒店业带来国际化的经验、模式和品牌的同时也极大地冲击着中国本土酒店。而中国本土酒店业积极应对，呈现出特色型、经济型酒店异军突起，高端酒店经营理念、服务手段、营销方式等整体上升的良好态势。
外资争锋中国市场、本土酒店将如何应对，浙商投资酒店业将会遇到哪些机遇与挑战、中国酒店业的人才是该“走出去”还是“引进来”?12月28日下午，针对这些饱受热议的话题，由《浙商》杂志主办、“浙商之家”酒店联盟承办的2011年中国(浙商)酒店业高峰论坛，在杭州龙禧福朋喜来登酒店玉兰厅拉开了帷幕。
本次高峰论坛是2011浙商年会的五个分论坛之一，以“经营之道——酒店业的机遇与发展”为主题。酒店业高峰论坛上，《浙商》杂志发布了“2011中国(浙商)酒店业领军人物”、“2011浙商本土酒店管理公司‘金口碑’奖”、“2011浙商最喜爱的十大国际品牌酒店”以及“2011‘浙商之家’酒店特色奖”，并宣布了“浙商之家”酒店联盟导师团导师名单。浙江省旅游局副局长许澎、浙江省发展和改革委员会副主任黄勇、日本旅游营销专家学者德村志成以及开元旅业集团董事长陈妙林、浙江世贸君澜酒店管理有限公司董事长吴启元等嘉宾与众多对投资酒店有兴趣的浙商参加了本次酒店业的盛会。
《浙商》杂志出版人，浙商全国理事会理事长朱仁华在为论坛致辞时表示：“我们本土的酒店什么时候也能变成国际化的酒店?现在已经有这个基础了，包括浙商从事酒店行业的越来越多，品牌也越来越多，下一步我们要践行这个梦想。举办这个论坛的目的就是通过探讨当前的问题，从而推动我们中国酒店业的发展。”
“我们知道锦江国际今年有两个很好的动作：第一，他通过合并重组，利用上市公司的基本运作，变成一个整体上市的旅游业公司，变成了统一的以饭店旅游为主的旅游集团。第二个工作，它这两年花了巨大的精力，在我们旅游人口出境最多的一些国家，比如说印度、印度尼西亚等等，收购了20家旅游饭店。”浙江大学国际经济研究所研究员、浙江中大集团副总裁胡小平在主持本次论坛时表示，“锦江国际这个举动告诉我们，发展旅游业，要在收购、整合、布局的过程当中，不断壮大自己，不断发展自己。”
德村志成为本次论坛带来了“浙商酒店发展之道”的主题演讲，他谈道：“目前酒店业最大的问题是如何提升服务质量。服务业就是作‘人’的产业，所以首先要解决的问题就是‘人才’，人才是关键，我们要找员工首先要找喜欢这个行业的，有工作激情的人。”
陈妙林则围绕如何打造中国酒店业的品牌展开了演讲：“酒店业到目的为止，外资酒店的品牌占了75%，而我们中国本土品牌最多的也只有20%左右。为什么会是这个情况?品牌的优势!我们品牌的发展还太弱，还存在太多问题。”
论坛的最后，浙江大学管理学院休闲管理研究所所长王婉飞、城市名人酒店管理集团董事局主席谭守盛、杭州黄龙饭店总经理杜宏新等与会嘉宾还围绕“本土酒店的人才战略”、“旅游地产中酒店业发展的机遇与风险”展开了精彩对话。
