台湾统一超商协助知名小吃老店翻新 一举数得

统一超商总经理徐重仁曾说过，退休后最大心愿就是协助小商家经营升级，没想到这个心愿提早实现，而且统一超商结合好邻居基金会进行的协助老店翻新计画，既可做公益，也可牟私利，可谓一举数得。

　　所谓「数得」，一是吸引更多知名老店，加入合作开发鲜食产品的行列，在他们响亮招牌的背书下，丰富门市鲜食产品，也确保产品销售成功。二是便利商店与地方发展共存共荣，协助老店再创第二春，可以建立地方特色，做到政府推动的「一乡一特色」，带进观光人潮与商机，对在这些地区开店的统一超商门市业绩也有帮助。

　　三是经过此一活动，统一超商无异建立起一套老店数据库与小吃商场经营班底，对于未来集团发展复合商场、购物中心或捷运商城，都是一大利基。

　　统一超商今年营收目标800亿元，其中鲜食是成长主力，预定营收占比要拉升到16%，即创造128亿元的业绩，要达成如此高目标，资源整合运用是十分重要的。

　　根据各家超商的调查，台湾消费者最喜欢的外食仍是台湾传统小吃。在这种现实之下，与其费力开发产品，不如从各地现有最受欢迎的小吃中找合适的，加以升级、现代化量产。这个策略最先被统一超商成功运用，其它超商也积极跟进，但要协助地方小吃老店升级更新，就不是其它同业可以做到的。拥有庞大资源、并擅长整合运用的统一超商，此招一出，立刻拉开与同业的差距，遥遥领先。

　　未来统一集团发展购物中心、百货公司、复合商场，或开发经营台北市府捷运地下商城，都少不了规划美食街，老店翻新计画，可以把全省知名老店资源，与台湾最大的流通零售服务集团连结起来，可以发挥的空间和效益十分可观。

　　921之后，为了重振灾区，统一超商以「带你去旅行」的行销主轴，推动国民旅游，接着结合各地门市，以在地行销策略，推广地方名特产、运用地方食材生产鲜食。如今进而以改造老店计画，提升国民旅游用餐环境、带动更多观光客回流。未来如果次流通集团的统合开发经营上轨道，甚至可能运用集团资源，提升国民旅游住宿休憩水准。（台湾经济日报　记者 王家英）