海底捞因其“贴心的等位服务”、“殷勤的就餐服务”和“周到的外卖点餐服务”等在网络上名声大噪，网名戏称：“人类已经无法阻止海底捞。”记者从合肥市蜀山区招商部门了解到，海底捞方面已经和位于三里庵的一商城签约，具体何时营业尚未得知。
“海底捞已经签约，但是具体面积多大还不确定。”蜀山区招商部门表示，海底捞拓展区域主要是华东和华南，店铺的面积一般在1600平方米到2200平方米之间。
在海底捞网站上，记者看到海底捞计划2010-2012年在北京、天津、石家庄、青岛、上海、南京、苏州、杭州、武汉、无锡、宁波、太原、深圳、广州、常州等地求租商铺。负责常州、无锡、合肥地区求租商铺的，是一位傅姓负责人。但这位傅姓负责人特别低调，面对媒体不愿多说。
但我们可以从海底捞官网上公布的选址要求中窥得一斑：一般人流量要求在周边3公里之内人口数量在20万以上，周边1-2公里之内有大型的品牌商业和购物中心(例如沃尔玛、华联购物中心、嘉茂购物中心等)，或者当地知名餐饮街和商业中心。
