有媒体报道，上海第一八佰半以引进国际品牌为由要求“老凤祥”搬迁，“老凤祥”无奈退出商场。老字号品牌盛锡福、小花园鞋子等，一个又一个消失在上海南京东路。其实在北京，时尚化的大型商场里老字号也寥寥无几，记者观察到只有恒源祥、同仁堂这样强势品牌老字号在商场才能占住脚。业内认为，老字号缺乏创新，很难在商场有立足之地。
生意没起色 退出金源燕莎
记者4月13日调查走访了世纪金源开设的老字号（非物质文化遗产）专区。老字号专区内总共有门店十余家，包含食品、日用品、文具、收藏品等门类。总体上来说，老字号的销售情况让人堪忧。王麻子剪刀在整个走访过程中无人光顾，戴月轩已经在寻求业务转型，办起了儿童书法班。外地的老字号零售柜台也是门可罗雀，一家门店的经理向记者透露：“生意一直没有起色，而且燕莎的租金与物业费用近期要涨价，生意很难为继，准备退出。”
张一元和瑞蚨祥的生意相对好一些。瑞蚨祥有顾客光临，店内的手工订制柜台接到了两份订单；张一元的顾客虽不多，但是品牌效益很明显，没有空手而出的顾客。
活动打折扣 老字号没利润
北京内联升鞋业有限公司媒介专员张晶表示，公司的鞋没有直接进商场的，有的经销商把内联升的鞋在商场展卖。商场租金高，按照销售额返点，但是老字号的产品销量终究是不如一些现代品牌销量大，然后就逐渐被边缘化，由好的位置放在了犄角旮旯。由一二层放到了四五层，四五层往往是卖床上用品的，很少有人上去了。“商场在节假日期间搞活动，往往是打折扣，但是老字号商品是不打折扣的，打完折扣没有利润了。我们不能跟一些国际大品牌的雄厚资金实力比。以前内联升在蓝岛有卖的，现在撤出来了。西单商场这样的地方我们试水过，但租金太贵了。”
盛锡福老师傅李金善表示，盛锡福以前在蓝岛有柜台，现在撤了。目前在西单商场三层有卖，冬季的销售量还可以，一年下来有100多万元的销售额。老字号能在商场站住脚的是不多，有经营方式、产品等多方面的问题。
老字号和大商场存在受众错位
北京财贸职业学院院长王成荣表示，现在的老字号受众面是很窄的，和大商场的受众存在着错位，所以老字号撤离商场也是必然。老字号销售量不多，而且也没有价格优势，撤出是早晚的事情了。由此，老字号企业需要审视自己，要打造出符合现代人需求的现代品牌。不能否认，有的老字号在倚老卖老，在商场中逐渐被边缘化。现在大商场的服装服饰和现代人高品质的生活联系在一起，而老字号如果不加以创新，就会和现代人生活方式越来越远。
确实如此，记者观察到在金源燕莎的非遗专区，受欢迎的不是内联升传统的中老年布鞋，而是童鞋。这些童鞋以卡通形象等乖巧造型示人，舒适而时尚。这不禁让人想到了日本的木屐到现在还有人穿，而且他们现在还在创新。日本儿童品牌KIKO推出了儿童木屐鞋，每套鞋子都有爪印、手印等，有趣的图案配合多彩的色调，让鞋子很抢眼。
全方位创意才能赢得市场
业内认为，老字号从商场撤出来是市场的选择，老字号企业要遵循市场规律进行市场化生存。而创新是老字号融入现代生活的前提，敢于创新就有可能站在市场的领跑线上。老字号的创新是全方位的，需要工艺创新、管理创新、经营服务方式创新、商业模式创新、消费者体验形式创新等等。只有创新才有生命力。
记者了解到，王致和的豆腐乳曾经创新做成牙膏状，虽然这个创新曾经得过奖，但有消费者表示，一看那牙膏状的腐乳就觉得难以下咽。百花蜂蜜为了人们用着方便，采用的橡胶截门设计，轻松一挤即可出蜜，用多少、挤多少，这就避免了瓶装蜂蜜在使用时不好往外舀、容易粘手和弄得到处都是的尴尬。同样是包装创新，如果脱离消费者的体验就难以赢得市场。
专家建言
老字号进商场要走高端路线
北京老字号协会专家 刘满来
缺乏有自主知识产权的高端商品
老字号闯荡市场，需要改变自己，适应市场的变化，不断提升自己的竞争力。但是这些只有一部分老字号企业能做到，好多老字号企业需要不断地继承传统，融入现代的发展过程。传统老字号的文化基因就是它的优势所在。老字号融入现代生活是消费者的需求，是市场的强烈要求。首先要坚持老字号的特质，不走样，也要赋予时代内涵。
产品要向高端化发展。产品高端化发展是融入市场的必要条件，市场缺的不是产品，缺乏的是有自主知识产权的高端品牌，老字号要努力做尝试，以高端为主，兼顾中低端，或者以中高端为主，兼营低端，或者以中端为主，兼顾高、低端等。 把高端放在突出的战略位置，这是由老字号的条件和特质决定的。老字号有文化特质，有传奇故事，坚守手工技艺、绝活儿，祖传秘方等非常珍贵，这是其他品牌望尘莫及的，也是老字号走高端的原因所在。
当前消费者年轻化的趋势越来越明显，着力培养年轻化的消费者是老字号需要下功夫做的。服务对象不能是50岁以上的老顾客，培养年轻的消费群体是老字号的生命力所在。
隆福大厦可专营老字号精品
我个人认为，要成立“专营老字号精品的大厦”，隆福大厦闲置多年，可以作为专营老字号的精品大厦。隆福寺街可以做包括餐饮的老字号的展卖、展示和非遗的展示等。隆福寺庙会也可以恢复。隆福寺始建于明代前期，隆福寺庙会曾是北京最大的商业性庙会之一，光绪三年（公元1877年）戴璐《藤荫杂记》描述隆福寺庙会：“庙市惟东城隆福、西城护国二寺。百货具陈，目迷五色，王公亦复步行评玩。”以前隆福广场和隆福大厦属于不同的主管部门管理，因为体制的原因隆福大厦没有做起来。隆福大厦曾经和百货大楼、西单商场、东安商场一起并称为北京四大商场之一，在隆福大厦做老字号，是有深厚的文化渊源和契合生态场的。
记者手记
老字号没有新北京的精气神儿
北京这么多商场，有哪几家有老字号汇聚，恐怕在北京生活多年的人也很难说出来，记者也是东打听西打听，才知道金源燕莎四层的非遗专区有几家老字号展卖，老字号离商场越来越远了。
看老字号的产品，四平八稳、庄重典雅、雍容贵气等等，这些离现代人喜爱的新潮、另类、明媚、朝气等风格相去甚远。可口可乐把“美国之梦”装在了瓶子里，人们喝可口可乐，也是在喝活力、激情、创造、享受等美国的精气神儿。老字号商品，不能仅仅代表清朝时期暮气沉沉的精气神儿，也不能仅仅表现六朝古都的傲气和自大，要有新北京的精气神儿。
我们不能指望我们的老字号像国外的老字号那样风靡全世界，但是至少能在本地的商场占有一席之地呀。“中华老字号”不是救命稻草，它需要有划时代的商品，香奈儿在1913年推出了第一款休闲套装，改写了女性繁复的出街装束，1933年香奈儿又设计出中性化女装，开启了裤装先河的职业套装。瑞士军刀为了拓展市场，一把小刀中藏着镊子、启瓶器、指甲刀等生活必备小工具，方便快捷又节省时间。王麻子一把剪刀吆喝400多年，在商场无人问津也是必然。
老字号是带有地方文化特质的品牌，人们在消费可口可乐时，喝下去的是美国人独特的文化，我们在消费我们的老字号时，也要把新北京的精气神儿给消费出来，这样老字号能抓住的可不仅仅是商场里的顾客了。
