刚刚过去的“五一”假期，杭州3600对新人办喜宴。据省婚庆协会统计，结婚当天包括婚宴、婚酒、婚糖、婚庆等在内的全套服务下来，均价约12.5万元。2011年，杭城城镇居民人均可支配收入为3.37万元。一场婚宴，一个人4年白干。
新人可能还在掰着手指头算下半年和明年的结婚吉日，最后发现算了也白算，因为根本就不由你订，而由酒店说了算。再看价格，星级酒店平均每桌5000元起步，这还是“裸价”，不包含服务费和酒水。
酒店餐馆预订到了2013年
对于新开元的前厅服务员来说，刚过去的小长假可是忙得脚不沾地。“中午也有婚宴。有的时候中午这场婚宴才刚刚结束，晚上那场婚宴的婚庆公司就来布置场地了，服务员要去接待。”新开元酒店顾经理说，以往服务员中午还能休息个2小时，而这段时间这2小时怎么都挪不出来了。“后面厨房里，也是必须提早做好充足的准备。”
五一小长假仅仅是拉开了“疯狂婚宴”的序幕。
“我们昨天有8对新人，今天有4对，明天有4对，5日到7日每天都有8对新人。”顾经理不用翻本子，就报出了这一连串的数字。以往只有双休日和好日子，婚宴预定的比较多，而今年让她感触颇深的是，那些双休日和好日子早早就爆满了，现在是周五都已经快订满，而即使是5月份的那些普通日子，也基本上有一场婚宴。“没办法，有些好日子都是提前半年就被订掉了，这几个月来订婚宴的新人，只能退而求其次，选择周五或者平常了。”
让她更为惊讶的是，预订本上，2013年5月和10月的一些好日子也被订掉了，登记册上早就签上了顾客的名字。“以往也就提早半年预订，现在竟然提前了一年半。”这让酒店的工作人员也感叹不已。
餐馆都已忙成这样，就别提婚宴的主战场——星级宾馆了。
凯悦、雷迪森、开元名都、索菲特、香格里拉……这些星级宾馆向来都是新人们的婚宴首选地，记者调查后发现，均价近5000元/桌起步的五星级酒店，2013年上半年的好日子基本都满了。
”今年黄道吉日比较多，五月和十月酒店的婚宴已经基本处于饱和状态，基本已经达到30场左右每个月，基本要定这两个月的婚宴要提前大半年甚至一年才可以订到。”雷迪森相关负责人说。
“本身是双休节假日，再加上民间的黄道吉日，基本得提前两年才订得到。”开元名都大酒店相关负责人说，现在新人想自己选日子，那基本得提前1年半，但一般人都不愿意拖那么久，因此只能改时间，迁就酒店。
5年，星级酒店婚宴价涨了2倍多
5年前，黄龙饭店婚宴每桌的起步价是3000多元/桌，如今是8000多元/每桌；5年前，浙江国际大酒店的婚宴1680元/桌，现在近4000元/桌。
去年年底到今年年初，婚宴价格更是迈了一大步。经过调查采访，在餐饮类酒店这一块，杭州市场目前婚宴价格为：新开元婚宴均价为3000元/桌，万华国际酒店的婚宴价格为2588元/桌起，新香园大酒店婚宴价格为2188元/桌起，名人名家推出了3688元套餐和3988元套餐。
星级酒店的价格为：洲际酒店的婚宴价格为5666元（不包含15%服务费)/桌，香格里拉的婚宴价格为4988元/桌起，雷迪森价格为4988元/桌起。
婚宴的价格普遍为起步价，黄龙的起步价8000多元每桌，但据黄龙饭店一负责人介绍，来黄龙办喜宴的，基本都选了10888元/桌、12888元/桌这两款。雷迪森今年有两场婚宴都在10000元/桌。
杭州温德姆至尊豪廷大酒店相关负责人表示，今年今年以来，婚宴收入与去年相比平均每月的增长幅度在10%左右。销售收入的增长与价格上涨不无关系，按照去年该酒店的报价，婚宴为4988元/桌起步，而今年这一价格为5588元/桌起步，涨幅超过12%；而该酒店第二档婚宴售价就是6588元/桌，而最贵一档则达8888元/桌。
面对日益高涨的星级酒店婚宴，社会餐饮越来越受欢迎，价格也自然水涨船高，记者从杭城多家餐馆酒店了解到，涨幅在5%到10%，大概就是每桌涨了百来元的样子。“从新人预订情况来看，去年选择最低一档的还不少，今年反而最便宜那档订得少了，基本从第二档起。”新开元的相关负责人表示，3000元左右一桌的婚宴最受青睐。
“物价上涨太快，另外人员雇佣费的上涨更是一个不容忽视的因素。”一家酒店的负责人表示。
张生记双菱路总店的李经理也向记者倒苦水：“海鲜今年价格涨得厉害，有的甚至涨了30%多，像婚宴上比较常见的龙虾、珍宝蟹等贵了不少。”
记者手记
挤一挤高价婚宴的“水分”
“ 五一 假期，我也参加了两场婚礼，价格越来越高。”昨天，浙江省婚庆行业协会会长李正亮接受本报采访时也说，现在办场婚礼“代价高”。
“好的酒店办婚宴，好日子还一桌难求。”据省婚庆协会统计，4月28日至5月1日，一共4天时间，杭州地区约3600对新人摆酒，结婚当天包括婚宴、婚酒、婚糖、婚庆等在内的全套服务下来，均价约12.5万元。
“这还是大杭州的平均数，如果单算杭州主城区的话，数字可能还会更高。”李正亮告诉记者，去年针对杭州主城区的婚礼费用统计显示，均价接近15万元。与去年相比，今年杭州仅仅在酒店婚宴价格上的涨幅就达到5%~10%。别小看这点涨幅，目前杭州主要的婚宴价格起步价水涨船高，因此今年婚宴价格普遍的涨幅为100~500元/桌。
李正亮分析表示，主要原因还在于成本的大幅增长，同样的菜品每年的成本涨幅接近8~10%，加上人工等成本的上升，酒店婚宴餐饮方面确实存在一定的上涨压力。“去年开始，什么都涨，婚宴价格上涨不排除有哄抬的成分在里面。”浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥说，虽然这几年不少酒店也改造了宴会厅，冲进婚宴市场，但整个杭州能承接30桌以上的酒店还是屈指可数，更别说60桌、100桌了。
“五一”期间，黄龙饭店没有承接一场婚宴，“不是没人来预订，而是早被会议订走了。”黄龙饭店相关负责人说。近两年增长快速的会议市场也占走了不少婚庆场地。
“另外一方面，还是人的面子和心理在推动这个价格。”李正亮说，随着生活水平的不断上升，结婚这件人生大事越来越受到关心，不少家庭也在这种“面子”上不遗余力。很多年轻人结婚都喜欢挑高星级酒店，而酒店资源却十分有限，这也导致了供求不平衡，成为酒店婚宴价格居高不下的一个重要原因。
