在快餐连锁成本处于历史高位的背景下，快餐连锁市场将迎来大的拐点，而实力雄厚的洋餐饮却借此逆市加速扩张。本月，继百胜宣布结盟苏宁，将肯德基、必胜客等开进苏宁，加速扩张后，昨日，麦当劳2012年在中国市场的大规模招聘序幕正式拉开。由于中国业务发展的需要，麦当劳2012年将在华新开225家~250家直营店，计划招募7万名员工。
昨日，记者从麦当劳中国获悉，5月20日当天，麦当劳计划在1400多家餐厅同时特设招聘专区。麦当劳现有在成都现有26家餐厅，今年将扩增10家~15家，每个店配备70人左右，将在成都新招员工700人~850人，主要面对18岁~25岁的年轻人。同时，今年2月，百胜集团首席财务官克卡诺西曾宣布，该公司计划2012年在中国提价，以抵消食品和人力成本上升的压力。而近日，麦当劳也宣布店内四类产品涨价。
四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛表示，餐饮行业提价的原因主要是由于原材料、房租等成本压力上涨。目前，餐饮行业成本处于历史高位，竞争越来越激烈，行业洗牌调整速度加剧。据初步调查，今年相比去年同期，餐饮行业成本普遍增加了3%~5%。洋快餐之所以能逆势扩张，是由于有较成熟的商业模式、运营体系和物流配送支撑体系等，相比中餐企业，抗风险能力强。另外，洋快餐也看中中国市场的消费潜力。
“品牌的号召力越来越大。”何涛表示，在经营成本增加、利润下降的大环境下，竞争越来越体现为品牌的竞争。
