全国旅游星级饭店评定委员会日前发布公告，宣布取消北京世豪国际酒店等6家饭店的五星级旅游饭店资格，同时要求上海裕景大酒店等3家五星级饭店限期整改。
星级不是终身制
记者查阅全国旅游星级饭店评定委员会公告发现，这几年一直有五星级、四星级酒店被摘星。比如2010年取消五星级资格4家，限期整改1家；2011年度全国取消星级酒店806家，其中五星级14家。今年1月份，取消5家五星级旅游饭店资格，2月份，取消3家五星级旅游饭店资格。
国家旅游局相关负责人表示，高星级饭店被“摘星”向行业传递了一个强烈信号——旅游饭店星级不是终身制。国家旅游局将继续以明察、暗访等形式，加强对旅游星级饭店服务质量的监督管理，对不能达到标准要求的星级饭店将采取相应处理措施，切实维护旅游消费者权益和星级标准权威性。
经营现状不乐观
记者从中国旅游饭店业协会和省旅游局最新公布的星级酒店名录了解到，目前我省挂牌的五星级酒店一共九个。尚未挂牌但被公认为国际五星级的，包括在建的也有十来家。可以说西安的五星级酒店竞争将越来越激烈。
据透露，其实很多五星级酒店在短时间内并不盈利。记者曾经与某国际酒店集团中国区总裁有过这样的对话，“您能容忍让自己在西安酒店亏损几年？”回答是“三年”。其实有的酒店亏损远远超过三年。西安一家开业很早的五星级酒店，营业情况还算不错。但当记者问及业主方代表收益时，回答是“不指望酒店能给集团挣钱”。陕西省饭店协会常务理事陈长永表示，五星级酒店收回成本一般需要15—20年。
既然五星级酒店收益并不乐观，而为什么又有那么多人进入呢？陈长永分析，这是因为有一些投资商开五星级酒店是为了资产保值和地产升值，获取政府政策支持，看重的是酒店每日大量的现金流，也或许是一种实力的彰显，也有不少是用银行贷款来投资，并获取更多的贷款。酒店市场的激烈竞争，给酒店投资和经营者带来的压力越来越大，一旦资金链断裂，后果将不堪设想。
期待打破国际品牌垄断
不过，对于西安五星级酒店市场和酒店经营管理，陕西旅游饭店管理股份有限公司总经理茹明亮表示，相对于成熟的城市和西安的国际都市化发展，西安的五星级酒店数量还未饱和，酒店管理人才也并不匮乏，管理及服务培训也能满足酒店业发展。目前西安的五星级酒店都是国际品牌公司管理，有固定的模式，很容易做到规范管理。
谈到酒店业未来发展，茹明亮认为，目前这种国际品牌垄断的格局迟早会被打破，因为国际品牌拥有规范管理模式、庞大预定系统优势的同时，也有很多劣势，比如不敢或不屑于创新，只是遵循固定的模式，收取固定的管理费。而正在发展中的民族品牌不断在经营和管理上进行创新，总有一天会成熟起来，在国内旅游中争得一席之地，做出自己的文化和特色。当然这还需要政府和行业组织给予更多的关注和支持。
