去年把沿用多年的logo去掉“STARBUCKSCOFFEE”字样的星巴克，曾表态称将不再局限于咖啡店的经营，尝试着创立除咖啡以外的新的数十亿美元的产品。这些告知外界即将转型的承诺，现得以“兑现”：记者日前从星巴克公司证实，星巴克已以1亿美元现金收购了旧金山面包连锁店BayBreadLLC 及其LaBoulange·Bakery品牌(布朗热)，这一并购预计于今年秋季完成。
星巴克中国公司负责人对此表示，目前还没有将这些面包品牌带入中国的具体计划。
“这是我们在核心业务上的一次投资。经过40多年的努力，我们终于可以说星巴克也是"烘焙专家"了。”星巴克董事长、总裁兼首席执行官霍华德·舒尔茨对此次收购表示。他还表示，星巴克希望通过此次收购，引入Pascal 的独家经典秘方并以LaBoulange为品牌在公司直营的美国门店销售。同时，这也将帮助星巴克加速在美国主要城市扩展零售业务，从而进一步建立起一个差异化品牌。
据星巴克透露，近年来公司已尽可能地取消人工添加原料的使用、增加小分量的食品供应从而使食品供应更加多元化。这些，都令食品供应成为星巴克核心业务的重要组成部分，也是公司在各个渠道持续增长的重要机会点。如今，食品的销售额已经为美国星巴克直营门店贡献了15亿美元的收入并在过去两个财年中全都保持了两位数增长。
收购完成后，星巴克将LaBoulange品牌产品推广到公司直营的美国零售店，并将继续为BayBread有限公司的客户提供服务。
