8月8日，南昌第一家星巴克正式在百货大楼中山店开始营业，这一消息吸引了南昌众多追“星”一族的热捧。还记得，12年前的8月，南昌首家KFC开业之日创造了门店单日销量的世界纪录。国外餐饮连锁缘何如此受追捧？南昌本土餐饮业尤其是本土快餐企业如何在竞争的洪流中找到属于自身的独特定位与特色发展道路，形成像星巴克一样的连锁效应？
开业首日店外排起长队
现象
星巴克开业首日再现追捧热潮
星巴克在2008年参加南昌金秋商贸月时就表示将落户南昌，直到4年之后终于“圆梦”。开业第一天，星巴克就迎来了顾客的追捧，记者在现场看到，场面非常火爆，队伍甚至都排到了店外。在记者呆的两个小时内，门外排队等候的人群有增无减。
进店消费的人群多以上班族及年轻学生为主，在随机采访中，记者了解到舒适的环境、无线wifi、品牌效应以及小资情调也都成了星巴克南昌店受到消费者青睐的原因。
事实证明，星巴克的“高调价格”不仅没有影响销售量，反而使其成了“小资生活”的代言词，吸引了许多人的关注。
据悉，星巴克咖啡还计划于年内在昌设立6~8家门店。百货大楼星巴克的开张是否预示着洪城“星”时代的到来？
南昌本土快餐店成“夹心饼干”
1999年以前，南昌还是一个没有肯德基、没有麦当劳、没有必胜客的城市。以好口福为代表的本土中式快餐店门庭若市，“我们最辉煌的时候开过十家门店。”好口福负责人杜比宁说。
2000年8月，一条写有“对不起，我们来晚了！”的广告横幅挂在了南昌首家肯德基门店外面。当天，肯德基全球单日单店营业额最高纪录诞生了。连续23天，天天刷新着这个纪录。之后，对面不远的“好口福”慢慢淡出了市民的视线。
13年后，洋快餐店遍布洪城各主要街道。“本土快餐店虽也遍地开花，但没有一家企业能够与洋快餐相抗衡，只能望‘洋’兴叹。”在南昌从事餐饮行业多年，对江西特色小吃有着深厚感情的季先生如是说。
不仅如此，就是面对省外中式快餐企业“你方唱罢我登场”的气势，南昌本土快餐企业也只能是“隔岸观火”。现代永和、大娘水饺以及各种咖啡店、牛排店等外地中式快餐进驻南昌后已渐成气候，南昌本土快餐店俨然成了一块夹心“饼干”。
