对于深圳各大商超而言，最近的日子有点难。顾客的消费力在不断下滑是不争的事实，但是面临着即将到来的中秋节日市场，不少商家近日已经蠢蠢欲动，以趣味性非常强的特色活动作为噱头来吸引消费者。另一方面由于几家购物中心开张挖角风波乍起，为了稳定员工队伍，深圳大型零售企业纷纷启动人才培训、奖励计划，以内外兼修的方式来打造企业的核心竞争力。
1、“庖丁解牛”和新疆歌舞，你喜欢看哪一个？
上周，现代版“庖丁解牛”在家乐福中心城店内热辣上演，只是主角换成了师奶们近几年讨论最多的肉猪而已。在现场，记者见到，来自各门店的“庖丁”们面对着半边白条猪，按照赛事要求使出浑身解数地进行各种切割、分件，最快的只用了10分钟多一点便完成了比赛，夺得冠军。在现场围满了正在购物的市民，她们显然被这样活泼的活动形式所吸引。有顾客表示，以前一直怕会买到不新鲜的肉，这次现场看比赛，师傅们一边在进行处理一边讲解有关的选肉知识，受益非浅。“最重要的是，这次活动知识性和趣味性并重，还让我们参加徒手竞猜猪肉重量赢奖品的游戏，非常好玩。”
无独有偶，华润万家超市也在上周举行了新疆水果文化节。在开幕当天，除了有专业人员在现场表演新疆歌舞外，各服务人员也以当地服装进行打扮，为在场顾客免费提供试吃服务。除了蜜瓜、提子、核桃、干杏等之外，今年还新增加了冬枣、海棠果、嘎啦果、蟠桃等新品种，由于实行农超对接，与市场上同类商品相比，其价格有约20%的优势，加上商品非常有特色，吸引了众多粉丝们加入到试吃、抢购的行列中来。
有业内人士分析，近日大型连锁超市频频出招，以特色活动作为噱头，纷纷将自身的优势进行展现，一是想拉近与顾客之间的距离，在顾客心目中打造“人无我有”、“特色超市”等商业形象；二是在中秋节日营销季来临之际，举行各种形式活动被业界看作为商业演练。因为不少商家会趁着中秋、国庆商业旺季推出新产品、新营销方式，先举行小型活动可以测试一下市场的“水温”，以作修正之用。
2、涨工资、送员工去读MBA，商超加大人才培养力度
对外为了吸引顾客的眼球，商家们可谓煞费苦心，而对内由于近期零售业人才流失现象严重，也引起了企业管理层的注意。记者从深圳各大商超负责人处得知，各企业在最近都在人才培养计划中加大了力度，天虹商学院、岁宝大学等越来越受到企业的重视，有的企业将中高层管理人才送去读MBA课程、实施股权激励计划，对未来发展战略进行部署。
据家乐福深圳东莞区总经理郭耐安介绍，零售业的竞争在近几年日趋白热化，除了价格之外，如何提高服务质量，抓住消费者的心才是商业取胜的关键。而作为人力密集型企业，商超做好服务的前提就是要招聘到和培养好具有良好素质的工作人员，家乐福“庖丁学院”就是在这样的背景下应运而生。
“它专门为生鲜部门无技能员工提供培训学习的机会，目前已有58名"庖丁"获得毕业证书，并由普通工升级为师傅，工资也涨了300至500元。”
在今年的5月，岁宝百货也成立了以“满足员工职位技能标准、职业生涯发展、企业战略发展需要”为目标的岁宝大学，在业内引起强烈关注。岁宝百货副总裁陈志刚认为，在岁宝百货“二次创业”中，人才综合体的概念起到了重要作用，企业短短一年时间就网罗了七八家著名零售企业的优秀人才，这是因为企业之间的激烈竞争，到最后还是靠人才来实现的，因此企业会加大在人才方面的培养力度，打造出自身的核心竞争力来。
