百货“迷宫”:联营弊端凸显 升级购物中心不可盲目

   2012-09-29 《中国商界》杂志8190

  据报道,8月底,甘家口大厦已全新“面世”,而继甘家口百货之后,北京市百货大楼西配楼也于近期重装亮相。北京几家大型百货商场相继修整亮相,这似乎不约而同地暗示着现如今百货行业的一个难题—不景气。

  甘家口大厦新装亮相的新意无非是增加了新品牌,扩大或缩减了各个分区的经营面积,增加了典当行,还有一个最大的亮点是投入了COSTA咖啡店。这些变化的确让人耳目一新,增加了许多新鲜的体验。北京市百货大楼也是以调整品牌为策略。继卡地亚、爱马仕等国际品牌落户之后,又陆续有香奈儿腕表、登喜路男装、帝舵表等入驻,这“新中国第一店”似乎要变身为高端时尚精品百货店了。

  这些调整和改动也许确实给老北京百货商店带来了“改头换面”,但仍然掩饰不了百货业已经进入了前所未有的窘境,出路在哪呢?这也许就是绝处逢生的百货业值得思考的问题。

  “迷宫”之窘

  老北京这几家王牌百货店的改造和更新无不是其他各地传统零售业萎靡不振状态的一个真实写照。

  无独有偶,在上海,从第一百货到第十二百货,直接以号码命名的老字号百货商店现在剩下的只有五家。在淮海路上,与第一百货相邻的大都是一些国际时尚高端品牌。第一百货淮海店于今年3月23日正式停止营业。虽然上海第一百货所属的友谊集团总经理李国定坚持说,第一百货淮海店的关张是根据商圈结构进行的调整,并不是因为经营不善、长期亏损而关店。但在今年1-5月份,商场增幅只有2%。虽然有增幅,但增幅明显下降,而且数据也显示,今年和往年相比,店内的客流量确实减少了10%。

  上海十二家百货商店陆续关门,也透露出传统百货业正遭遇着巨大的困境。

  近日,中国百货商业协会秘书长范君向商务部提交了一份《2012年中百货行业发展形势情况汇报》的材料,材料显示,上半年我国百货行业发展缓慢,部分百货商销售额有所增长,但增长幅度明显下滑。与此同时,正如上面谈及的,上海第一百货淮海店由于业绩和利润的下滑关张倒闭,被宝马4S店所替代。

  另据中华全国商业信息中心统计显示,多家企业的净利润均出现同比下滑。今年7月份,全国50家重点大型零售企业商品零售额同比仅增长5.98%,比去年同期大幅度回落16.68个百分点。而从去年四季度起,零售业开始走上了下坡路,这种情况在今年上半年继续延续。

  与此同时,大经济环境下的困顿,使百货店的低迷走势更显曲折,困局在所难免。不管迷局也好,还是困境也罢,原因自然而然逃脱不出大经济环境的冷淡,也更不能回避中国百货业自身陷入的窘境。

  受通过膨胀的影响,租金和人工成本的不断上涨,百货业随之也承受了巨大的经营压力,同时,像早已进驻内地的家乐福、沃尔玛、易初莲花这样的大型跨国超市,以及华润万家、美特好等等这样的大卖场,抢足了零售业的风头,而经营服装、化妆品、体育用品和日用品的专业店也分得了百货店曾经的一杯羹,新兴网购和电子商务又进一步冲击了这个原本脆弱的实体店典型代表。这些多业态的疯狂竞争更导致百货行业营业收入和营业利润的大幅下滑。另外,给消费者以多种体验的购物中心—商业综合体,通过为客户提供包括购物在内的休闲、娱乐,甚至学习和教育等一体化的体验,逐步侵占了百货业的市场。

  谁动了我的奶酪?

  记得在多年以前,有本曾风靡世界的管理书籍—《谁动了我的奶酪》。或多或少知道这本书的人大概都还有印象,书中描写了两只小老鼠“嗅嗅”和“匆匆”,还有两个小矮人“哼哼”和“唧唧”。他们同样都生活在一个“迷宫”当中。被迷宫困住的这四个小家伙,他们的目标都是寻找奶酪,其中的两只小老鼠虽然没有智慧、头脑简单,但是,这嗅嗅和匆匆在找到奶酪之后,一直都没有停止寻找下一个奶酪集结点的步伐。而两个小矮人在第一次找到奶酪之后就坐享其成,不思进取,面对奶酪骤减的变化和危机浑然不知,当发现问题时又往往将问题复杂化,这最终导致哼哼和唧唧失去了本该属于他们的那份奶酪。

  百货业现如今面临的问题似乎与哼哼和唧唧有着异曲同工之妙—怎样处理和面对信息时代的变化和危机。危机的出现,不光是世界经济下滑的映现,更是百货业没有及时提起脚步追上时代变化的结果。

  就如,虽然百货行业的毛利率一般能达到25%到30%,但是净利率只能维持在5%以下。并且这两年销售的增幅开始出现明显下降。

  正因如此,百货商场开始寻找出路了。据业内人士透露,为保证商场毛利率,百货业不得不抬高进场费和扣点,同时为吸引世界一线大牌,商场还要按照国际供应商的要求倒贴装修费,这两部分成本也最终转嫁到消费者头上,间接地推高商品价格。如此也就形成了百货商场价格高、品种少、环境单调的特点,缺乏竞争力,又会促使其抬高进场费和扣点,构成了一个恶性循环的大圈子。

  面对这样一个迷局,百货店还有一个策略——逐步调整自己向大受追捧的购物中心靠拢,而不再坚持昔日单纯“买”和“卖”简单交易的经营理念。

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