商厦餐饮火 舌尖攒人气 特色餐饮成为购物中心揽客利器
中秋、国庆两节并至，申城商业供销两旺，吃、住、行、游、购，消费红火。近几天，记者蹲点市假日办，发现许多大型购物中心人潮涌动的背后，“舌尖”的号召力至关重要。
资深吃客 有备而来
中午11点15分，陆家嘴正大广场人头攒动，七楼的餐厅门前已经开始排队。市民陈先生带着太太和女儿，三口之家趁长假到陆家嘴转一转，逛街购物带上吃饭，一举两得。
和主要从事IT技术工作、每天“两点一线”的陈先生相比，方先生算是个“资深吃客”。“我是有备而来的，今天陪老婆过来买衣服，主要是准备去八楼的越南美食馆尝尝鲜。”记者注意到，在正大广场里，几乎每个楼层都有餐厅、饭店。以八楼为例，无论你是对日本、韩国、越南风味感兴趣，还是对香港、台湾餐食情有独钟，不管你是喜欢吃烧烤、牛排，还是寿司、点心，都能在这里找到好去处。
无独有偶，在中山公园龙之梦购物中心内，来自大江南北、世界各地的特色餐饮也成为带动人气的主力。许多进店大快朵颐的市民、游客手里，都提着大包小包的购物“战利品”。“买在上海”已经和“吃在上海”紧密相连。
据市商业信息中心公布的抽样监测结果，本市近百家重点商业企业9月30日至10月2日三天销售额达到16.4亿元，同比增长12.8%；日均销售额近5.5亿元。
而这些红火销售业绩背后，闪动着餐饮业大力推动的身影。难怪一位资深连锁商业业内人士分析说，“购物中心是吃出来的。”
美食带来 滚滚客源
前段时间，网络上风行所谓“上海吃货一日游”以及“上海吃货地图”之类的路线设计，仔细观察，除了街头巷尾的路边小店外，许多特色餐馆饭店都藏身在来福士、恒隆广场之类的各种大型购物中心内。而且，相对于餐饮品牌单打独斗的情况，购物中心的餐饮总是以一个群体形象同时亮相，也就是所谓“到哪个商场去吃饭”。
去年，位于打浦桥商圈的日月光中心，一改原先时尚服饰、餐饮娱乐、数码产品“三元业态齐头并进”的格局，而以餐饮娱乐为主导、形成以餐饮带动购物的格局。
如今，你在上海几乎能尝到任何一种喜欢的美食，而购物中心和餐饮品牌也成为一种相辅相成、共同成长的关系。“吃客”为商场凝聚人气，也为商场带来了滚滚客源。
