一直被冠以全球著名购物中心开发商----凯德商用在武汉投资的第一个项目凯德广场十一期间正式对外开业，其前期宣传的系列中高端品牌是否如期而至，它是否能适应武汉商业环境，赢得武汉市民的认同，记者实地一探究竟。
餐饮业态层层布局 武汉首例迎大考
凯德广场餐饮业态层层布局
凯德广场最鲜明的特色是层层餐饮设置，这也是本项目业态布局上一大特色。这种独特的安插方式，可以让顾客在购物的同时，充分享受各类美食。方便消费者饮食，也是人性化服务的另一种体现。
稍显不足的是公共休息区设置较少。乐居记者认为，这也是众多商业项目存在的普遍现状。虽然凯德广场在各楼层的餐饮业态能够缓解顾客游览时的疲惫，但这种有偿的填补方式到底值不值得称道，还有待考验。
据业内人士介绍，餐饮业态的层层布局早有先例，目前国内最成功的两个商业综合体——北京西单大悦城和深圳华润万象城便是如此。她阐述道：“餐饮业态是聚集人气的核心业态，层层布局能有效地将客流分散开来，避免各个楼层出现人气失衡的局面。”
随着各个商业体中餐饮比例的不断增加，餐饮业态的层层布局是商业地产未来发展的一种趋势，但她个人认为，餐饮业态的集中式布局，更方便顾客进行选择和消费。“这种布局并不适合目前武汉市民的消费习惯。”她如是说。
对此，克而瑞商业研究员吴昊却另有见地：“从消费者的行为习惯来分析，零售业态的消费充满着随机性和不确定性，而餐饮在商业的范畴中，是一种目的性消费，所以传统的商业中心，一般将餐饮设置在购物中心的负一层或者顶层，可以对人流起一个导向的作用；餐饮的层层设置，尽管是一种创新手法，但吸引和留住顾客的效果如何，还需要进一步观察。”他还发现，凯德广场餐饮设置的最大特点是：餐饮品牌的细分布局。
负一层是休闲式餐饮；顶层餐饮品类繁多，以正餐为主。其他楼层的餐饮是快餐式饮食。例如必胜客和麦当劳；这样细分出餐饮功能性的布局，使得顶层的人流和人气不会受到太大影响。
